Món lẩu ếch thơm ngon tại nhà nhờ chiếc bếp từ

Với thời tiết lạnh buốt của mùa đông lạnh giá những bữa ăn gia đình sẽ đầm ấm hơn bao giờ hết khi có những món ăn nóng như lẩu. Bên cạnh đó không thể không nhắc đến trợ thủ đắc lực để có nồi nước lẩu ngon nhất đó là chiếc bếp từ của gia đình bạn, một số dòng bếp từ thông dụng như bếp Bosch, bếp Cata, bếp Electrolux, bếp Siemens, bếp Chefs,....

Cùng với chiếc bếp từ chúng ta hãy cùng nhau nấu món lẩu ếch một trong những món ăn ngon được nhiều người ưu thích. Nồi nước lẩu thơm mùi sả nấm hương, kết hợp cùng với vị chua, ngọt của thịt ếch, bạn có thể cùng với những người thân trong gia đình cùng thưởng thức trong những ngày đông lạnh lẽo.



Nguyên liệu

-    400g thịt ếch
-    4 quả Cà chua
-    6 quả me xanh
-    Hạt nêm, đường: mỗi laoij một muỗng canh
-    Tỏi, ớt, sả băm: mỗi loại 2 muỗng cafe
-    2 muỗng canh nước mắm
-    1,5l nước dùng heo
-    50g bột chiên giòn
-    Ngò gai, rau om, hành lá: mỗi thứ 50g
-    1 trái ớt sừng cắt khoanh
-    Dầu ăn
-    Một số loại rau ăn kèm
-    1kg bún

Cách thực hiện

Bước 1: Thịt ếch bạn làm sạch, để nguyên da rồi ướp với chút muối tiêu, ớt, sả băm, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Tiếp đến bạn đem ếch lăn qua bột chiên giòn một lớp mỏng. Chiên ếch trong chảo ngập dầu đến vàng giòn thì vớt ra thấm ráo dầu.

Bước 2: Bạn cạo bỏ vỏ me, rửa sạch rồi cho vào nồi nấu với một chén nước khoảng 20 phút, rồi bạn lược qua rây lấy nước cốt. Cà chua các bạn cắt múi cam. Rau om và ngò gai cắt nhỏ.

Bước 3: Bạn phi thơm tỏi, ớt, sả băm rồi trút nước dùng, nước cốt me, cà chua vào nồi nấu trên lửa vừa. Khi nước dùng sôi bạn nêm đường, nước mắm, hạt nêm vừa ăn. Tiếp đến bạn thả ngò gai, rau om, đầu hành lá, ớt sừng vào đun thêm khoảng hai phút là xong.

Bước 4: Bạn bày ếch chiên giòn ra đĩa, dọn thêm bún, rau, nước mắm ớt ăn kèm.
Mách nhỏ: Ếch sau khi làm ruột, bạn bóp kỹ với muối hột, ớt bằm rồi xả sạch qua nhiều nước để loại bỏ nhớt và mùi tanh nhé!